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Channel: Secondi piatti – Cucina Samantha – laboratorio di nuova cucina mediterranea
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Seitan in crema di finocchi e olive nere

  Maggio 2013 – L’abbinamento finocchi e olive nere per me è stata una scoperta meravigliosa….sì lo so, basta poco per farmi felice,  ma la scoperta di questa cremina mi ha proprio regalato dei grandi...

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Tofu in salsa di miso e lime con fagiolini

Maggio 2013 – Di nuovo sul set di un nuovo format tv! Che bello! Non posso ancora svelare niente, per ora ci sono solo le foto del nostro primo giorno di riprese. E’ stato bellissimo ritrovare il mio...

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Falafel di ceci e zucchine con salsa tzatziki

I falafel sono stati per me davvero una scoperta….Facilissimi da fare, quando li porto in casa di amici non durano più di 5 minuti…spariscono ancora prima di toccare il tavolo!! Che soddisfazione. La...

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Tofu al miso con cavolo nero e cavolfiore arrostito

Avevo voglia di cavolfiore arrostito. Ci ho pensato per qualche giorno di fila e poi mi son detta: “Creiamo una ricetta con il cavolfiore arrostito!”. Ha funzionato, alla grande. Il risultato è un...

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Cipolle ripiene di cavolo nero (ricetta vegetariana)

Le cipolle ripiene sono un piatto tipico della cucina genovese. Questa è la mia versione rivisitata con il cavolo nero, un ortaggio invernale che amo particolarmente per il suo sapore deciso. Questa...

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Polpette di tofu e carote con maionese di cavolfiore

Adesso amatemi. Polpettine deliziose in arrivo! Il tofu è straordinario se viene cucinato nel modo giusto! Volevo preparare delle polpette di tofu e non potevo chiedere di meglio perché quando ho...

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Cotolette di sedano rapa vegan

E’ da tanto tempo che ne sento parlare ma non avevo mai provato. Non perché non credessi nella cosa, ovviamente. Come avrei potuto pensare che il sedano rapa non fosse assolutamente perfetto per...

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Polpette di ceci, patate e bietole

In questo periodo ho voglia di fare polpette e burger con i legumi e le verdure e i risultati mi soddisfano sempre. Queste polpette ho provato a friggerle ma il risultato è stato disastroso! Al forno...

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Polpette di riso basmati e zucca al profumo di mare

Polpette di riso basmati, zucca e wakame. Le mie polpette di riso basmati e zucca al profumo di mare sono nate così: mi era avanzato del riso basmati e avevo in frigo della zucca. E questo è quanto....

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Polpette broccolose

Polpette broccolose che si preparano in un battibaleno! Evviva! Una nuova ricetta finalmente! Scusate se ci ho messo tanto ma è stato un mese piuttosto intenso e con scarsa energia per mettermi ai...

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